Bodegas Davide – Perfeccionista

Perfeccionista.
Finca Ofelia I Edición Limitada

Cosecha: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas. Val do Salnés (Galicia-Spain).
Variedad: Godello (100%).
Procedente de Finca Ofelia (Baión).
Micro parcela con más de 25 años, de baja producción y elevada concentración.

Un vino maduro, elegante y profundo, de un color amarillo pajizo y tonos verdosos.
En nariz, se entrelaza un intenso acorde de fruta madura (manzana), frutas de hueso (albaricoque), cítricos (piel de pomelo), delicadamente salpicado de notas florales y acentos amaderados (sándalo, incienso). Toques de almendra, vainilla, hinojos y anisados. A mayor temperatura aparecen matices yodados y salinos.
Muy sabroso e intenso en boca. De entrada suave y en perfecto equilibrio entre frescura y cremosidad. El retrogusto magnifica un envolvente eco olfativo de la compleja paleta aromática descubierta en nariz. Persistente y con un final que parece no querer llegar.

Ensaladas. Platos de pescado y mariscos. Pastas cremosas.